ABOUT
MATCHA and (抹茶アンド）は、旨味、香り、渋みのバランスをもった宇治抹茶に、日本と世界のスーパーフード、フルーツなどの味わいをブレンドして、新しい抹茶の可能性を発信していく抹茶専門店です。
MATCHA andでは、独自に開発した世界初の抹茶と味噌をブレンドしたオリジナルドリンクMISO MATCHA LATTE ™️（味噌抹茶ラテ）などユニークで私たちの抹茶スタンドではしか楽しめないラテメニューも提供しています。
その他にも様々な抹茶ドリンクやデザートが楽しるほか、スープブランドMISONOMI（misonomi.com）による味噌を使った新感覚スープが楽しめるなど日本のヘルシーな食を新感覚で楽しめます。
MATCHA and が生まれた背景
近年、海外に足を運ぶと、日本の文化が世界の食生活の日常になってことを感じます。
寿司、うどん、そばなどそのキーワードは新鮮でヘルシーであること。生活様式が多様になった今、食も世界中の選択肢から選び、心身ともに「気持ちよく暮らすこと」をより大切にする流れは、自然のことのように感じます。
そんな中で、日本独自の文化をもっと気軽にお届けしたいと考える中でいきついたのが、「抹茶ラテ」でした。
海外の方々が自由な発想で日常的に抹茶ラテを飲んでいる姿を毎日のように見かけた時、日本の伝統的な茶葉と、世界のスーパーフードをブレンドした抹茶ラテを提供できないかと感じました。
MATCHA andでは味噌やヘンプシードラテなど国内外のスーパーフード、発酵食をブレンドしたオリジナルの抹茶ドリンクメニューも提供していきます。
A Place to Discover a New Cup of Matcha
MATCHA and is a specialty matcha shop that blends the umami, aroma, and bitterness of Uji matcha with the flavours of superfoods and fruits from Japan and around the world, offering a new potential for matcha.
At MATCHA and, we proudly serve unique latte menus that can only be enjoyed at our matcha stand, including the world’s first MISO MATCHA LATTE™️—an original drink blending matcha with miso, which we developed ourselves.
In addition to a variety of matcha drinks and desserts, you can also savour innovative soups made with miso from the soup brand MISONOMI (misonomi.com), offering a fresh take on Japan’s healthy cuisine.
The Story Behind MATCHA and
In recent years, when travelling abroad, I’ve noticed that Japanese culture has become a part of everyday global food life.
Sushi, udon, soba—these keywords are associated with freshness and health. With today’s diverse lifestyles, it feels only natural that people around the world choose food options that help them live “comfortably” both physically and mentally.
It was with this in mind that I wanted to make Japan’s unique culture more accessible, and this led me to the idea of the “matcha latte.”
As I observed people abroad enjoying matcha lattes in their daily lives with such creativity, I wondered if I could offer a matcha latte that blended traditional Japanese tea leaves with superfoods from around the world.
At MATCHA and, we offer original matcha drinks blended with superfoods and fermented foods from Japan and abroad, such as miso and hemp seed lattes.
Additionally, we use oat milk and cane sugar, ensuring our drinks are vegan-friendly. Customers can choose between oat milk and cow’s milk for the same price, and the sweetness level can be customised: unsweetened, mildly sweet, regular, or sweet.