ABOUT

 

 

 MATCHA and (抹茶アンド）は、旨味、香り、渋みのバランスをもった宇治抹茶に、日本と世界のスーパーフード、フルーツなどの味わいをブレンドして、新しい抹茶の可能性を発信していく抹茶専門店です。

  清澄白河のクリエイティブスペースMITSUME内に構えるMATCHA andの抹茶スタンドではヴィーガンでも安心して味わえる砂糖・牛乳不使用の宇治抹茶オーツラテを中心に抹茶ドリンクやデザートが楽しるほか、スープブランドMISONOMI（misonomi.com）による味噌を使った新感覚スープが楽しめるなど日本のヘルシーな食を新感覚で楽しめます。

MATCHA and が生まれた背景

近年、海外に足を運ぶと、日本の文化が世界の食生活の日常になってことを感じます。

寿司、うどん、そばなどそのキーワードは新鮮でヘルシーであること。生活様式が多様になった今、食も世界中の選択肢から選び、心身ともに「気持ちよく暮らすこと」をより大切にする流れは、自然のことのように感じます。

そんな中で、日本独自の文化をもっと気軽にお届けしたいと考える中でいきついたのが、「抹茶ラテ」でした。

海外の方々が自由な発想で日常的に抹茶ラテを飲んでいる姿を毎日のように見かけた時、日本の伝統的な茶葉と、世界のスーパーフードをブレンドした抹茶ラテを提供できないかと感じました。

MATCHA andでは味噌やヘンプシードラテなど国内外のスーパーフード、発酵食をブレンドしたオリジナルの抹茶ドリンクメニューも提供していきます。

また、オーツミルクとさとうきび糖を採用していますので、ヴィーガンの方でも安心してお召し上がりいただけます。オーツミルクと牛乳を同額で選べ、甘さも＜無糖・甘さ控えめ・普通・甘め＞とカスタマイズできるようにしております。