About
抹茶に、日本の味わいを重ねる。発酵、和の風味が幾重にも織り重なり、古きと新しきが、新しい味の風景を創りあげる。
Our story
「抹茶×日本の旨味」を理念にした抹茶ブランド。
日本発のブランドとして、深みある味わいのプレミアム抹茶に味噌・甘酒・きなこ・柚子・桜・黒ごまなど、日本の発酵食品や和の食材をブレンドし、本物の日本の風味と食体験を兼ね備えた新しい抹茶ラテを独自に作りあげました。
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深みある味わいの抹茶を、土台に。
発酵食品や和の味わいの個性を安心して掛け合わせられるのは、確かな品質の抹茶があってこそ。厳選した、深みある味わいのプレミアム抹茶を、すべての商品の土台にしています。発酵食にある旨味や和の食材の苦味に、絶妙な甘さを重ね、誰もが楽しめる味わいへ。幾度も重ねた開発の末にMATCHA&がつくりあげた、新しい味わいの抹茶です。
日本の豊かな食文化を、一杯に映し出す。
発酵食品や和の旨味だけではなく、日本が誇るスーパーフードやフルーツも掛け合わせる。味噌・甘酒といった発酵食品に加え、柚子・桜など四季を感じる素材まで——抹茶を軸にしながら、日本の食文化そのものを一杯に凝縮し、日本から抹茶の歴史を塗り替える一杯を届けます。
抹茶をフィルターに、日本の旨味を伝えていく。
「&」には、世界共通のもう一つの可能性——伝統に新しい伝統を重ねながら、現代をつくり出すという考えが込められています。
慣れ親しんだ風習、気づかないうちに生活の一部になっている伝統、衣食住の文化。それらはなぜ生まれ、どこへ向かっていくのだろう。遠く離れた場所からやってきた異質な文化の種は、いつの間にかその土地に根を下ろし、もとの慣習と混ざり合いながらも、その形を保っていく。
MATCHA&は、私たちの根っこにある感覚を、遠く離れた世界の文化へとつなぐ旅でもあります。
遠い昔から受け継がれてきた抹茶、日本ならではの味わい、そして発酵がもたらす恵み。そんな日本の味わいの奥深さを、特別なものとしてではなく、毎日の暮らしの中で気軽に感じられるものに。MATCHA&は、抹茶と和の素材、和の旨味を掛け合わせながら、伝統を今のライフスタイルに合う形へとつなげていきます。変わり続ける時代だからこそ、日本の味わいを未来へつないでいく。新しい抹茶体験を、茶室を飛び出し、世界へ。
Mitsunori Sakano
Representive / Creative director