MATCHA&は、2024年にコーヒーの街、東京・清澄白河とロンドンで同時にスタートしました。2014年から続くクリエイティブスペースMITSUME内にて、フードアートプロジェクトとしてスタート。ギャラリー空間だったスペースに作品展示、姉妹ブランド「MISONOMI」による味噌スープも楽しめるギャラリーカフェとして運営しています。2025年には都心からアクセスしやすい新宿四谷にテイクアウト専門の業態で2号店をオープンし、様々なカタチで日常生活に抹茶を取り入れる提案しています。